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吃一个粽子要消化多久？ 粽子是由糯米精心制作的传统美食，相对不好消化，它们在消化道中从胃至肠至少需要四个小时才能被逐步分解。 然而，刚烹制完成的热气腾腾的粽子，尽管其血糖反应可能较高，甚至超越白糖，并且比常见的粳米更甚，却较易被人体消化。有研究显示，体外酶解作用仅需20分钟便能达到分解的高峰。这得益于糯米中丰富的支链淀粉，其与消化酶接触的表面积更大，从而加速了分解过程（即消化和吸收的速度）。 值得注意的是，一旦粽子冷却，其中的支链淀粉可能会发生回生现象，导致更难消化。因此，建议不宜等到粽子完全冷却再食用，尤其是对于消化功能较弱的小孩和老年人而言，温热时食用粽子会更加适宜。

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